1、大闸蟹用刷子把外壳刷洗干净
2、蒸锅中放水，把姜片与小葱放入锅中
3、倒入一汤匙料酒，开大火，把水烧开。
4、锅中水开后，把大闸蟹放入蒸锅，注意把肚皮朝上，蒸15分钟即可取出
5、姜切成丝
6、加入蒸鱼豆豉，葱油，香酷伴匀成蘸汁