【马马卡拉茶】自制木薯珍珠的做法

　　用料

　　红糖50克

　　纯木薯粉100克

　　水150克(放在红糖里)

　　水500克

　　自制木薯珍珠的做法

　　1.红糖、水同下锅煮开到糖完全融化。

　　2.把热红糖水一点一点的倒到木薯粉里，用筷子搅拌均匀，面团遇热水会变粘，不断搅拌直到和成一个成形的不会粘手的面团，可以表面撒些木薯干粉帮助和面。

　　3.和好面后，盖上保鲜膜以免表面干掉。取出一小团面开始揉成一个个小圆，大小约比黄豆略大。

　　4.揉好的小丸子放在洒了木薯粉的盆子里，像摇元宵似的转一转，这样就不怕粘一起。

　　5.另取一只小锅，倒入半锅水煮开待用。

　　6.水开后，把小木薯丸子放进去，搅拌一下以免粘底，盖上盖子，保持水开煮20分钟左右，会发现丸子都浮起来，然后保持盖子不掀开焖20分钟。

　　7.煮好的珍珠捞起后放到步骤1中的红糖水里泡着，此时那碗红糖水已经凉了，或者直接将煮好的珍珠放入冷水中浸泡。

　　8.根据需要将木薯珍珠放到想喝的饮料里享用即可。