家常菜系四季豆炒五花肉

1、准备若干四季豆，将其折成小段状，去掉豆脊，将处理好的四季豆放入水中清洗干净。

3、准备一块五花肉，将其去皮洗净，然后切成薄片状。

4、锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，摇匀，然后将五花肉放入炸一会。

5、五花肉炸去部分油脂之后，将其盛出放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋等调料拌匀腌制。

6、准备少许生姜、懔胴非裳蒜头，分别处理成姜丝、蒜末，将刚才的油锅热一下，如果炸出比较多的油，可以捞出部分，将姜丝、蒜末放入爆香。

7、先倒入四季豆，大火快炒一阵，一会倒入腌制的五花肉，混合翻炒。

8、大火翻炒一会，加入少许盐巴、料酒、醋、酱油的调味，试试味道，合适后即可关火装盘！