家常麻婆豆腐，吃起来香辣，做起来简单！

1、北豆腐比南豆腐要硬上一些，更适合做炒菜。所以我们今天选北豆腐，超市、市场都可以买到。豆腐用盐水浸泡3分钟洗净，切1cm左右的小方块。

3、冷锅冷油，放入花椒、麻椒小火爆香，出香味了就把花椒麻椒取出去。然后放入姜、蒜末和翊检檠尸豆瓣酱（可以选用郫县豆瓣酱），小火继续翻炒出香味，加入肉末，炒熟。

5、淀粉加少许水调成水淀粉，均匀的倒入豆腐中，轻轻搅动一下就可以出锅了。撒上点小葱花，美味的麻婆豆腐瞬间让你食指大动！