1、，锅内加水 鸡蛋放入碗撤脾。用筷子搅拌均匀
2、紫菜用热水泡开，倒去热水，再加入凉水，可增加嚼劲
3、水烧开后，开大火，把鸡蛋著胆仗朝锅内费腾处倒入，然后用付矿筷子迅速搅拌，最后加入紫菜，和预先准备好的盐，鸡精，调料，香油，即可出锅