1、平菇去掉根部，清洗干净，放入开水中焯一下捞出过凉。
3、肉切片放入碗中，加料酒，干淀粉抓一下，胡萝卜切片，葱，姜切丝。
4、锅中倒入豆油，七分开放入花椒面，肉片煸炒，肉片变色，放入胡萝卜。
5、放入平菇煸炒，放入盐，蚝油煸炒。
