1、把白果去掉外皮后，用清水浸泡。浸泡好的白果，再去掉皮和白果的芯，因为白果的芯苦味大。
3、把鸡架洗净后，用刀剁成大块。锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，加入葱姜和料酒。
5、大火煮沸后，撇去浮末。盖上锅盖小火炖煮1小时后。
