1、鲢鱼头使卖家一分为二
3、用大火把鱼头煎一下，先把鱼脸朝下，大约2-3分钟
5、再次在鱼头上加入足够的开水，转高热，盖上盖子煮10-12分钟，不要打开盖子。
7、灶上另起一个砂锅，开中火，加入10克猪油，加入1克白胡椒粉，略炒
