怎么做金沙奶黄月饼

1、咸蛋黄蒸熟，然后把牛奶，淡奶油，细砂糖，鸡蛋，包括蒸熟的咸蛋黄，统统倒入破壁机，高速搅打一分钟左右倒入打蛋盆。

3、一会儿就炒好了，加入黄油继续翻炒。然后装盘放在室温冷却一会，再放入冰箱冷藏一小时左右。

5、称取50克一份的金沙奶黄馅16个搓圆备用，月饼皮分成25克一份的16个搓圆备用。取一份月饼皮，按扁按薄，包入奶黄馅，搓成椭圆放入各种形状的模具中轻微按压。

6、入风炉前先用小喷壶表面喷水，然后入预热好的风炉160度烤10分钟，取出刷一层薄薄的蛋液再155度烤8分钟。