1、首先把鸡腿肉和蔬菜清洗干净，鸡腿剁块，香菇切块或切片，青椒、螺丝椒切块，土豆切块，姜切片，干辣椒剪段。
3、锅里入油，油热后倒入焯好的鸡肉、姜片和干辣椒煸炒，炒至鸡肉微微焦黄。
5、最后加入青椒和螺丝椒，大火收汁4-5分钟。
