红烧牛肉的做法

1、牛肉略冲洗去除杂质。

3、待水开后，再煮1-2分钟，捞出牛肉放入冷水中饶主碌妒待用。汆煮牛肉的原水不用倒掉，过滤并且掉浮沫放一汤锅里待用。品质好的肉肉就可以这样操作。

5、热锅，加适量色拉油，把姜片爆香，放入牛肉略炒。

7、把汤锅里的原水煮开，放卤包和拌炒好的牛肉及汤汁。

9、期间，处理胡萝卜，白萝卜和西芹。

11、上米饭。