1、大虾去壳去虾线，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒，腌制入味。
2、淀粉加水，加少许的食用油，调成面糊。
3、虾仁粘干表面的水分，挂上面糊。
4、油温五成热，下锅炸，炸至外表金黄酥脆。
7、放入炸好的虾仁，翻炒几下，即可出锅
