1、西葫芦洗净，使用去皮器削皮。
2、插成细丝，撒上少许食盐腌制30分钟，倒出里面的水分。
3、取鸡蛋4个，打散后放少许清水、食盐搅拌均匀，锅中多放点油，倒入鸡蛋炒散，鸡蛋块越小越好。
4、放入沥干水分的西葫芦。
7、拿筷子顺着一个方向搅拌均匀即可。
