怎么做英式大米布丁

2024-10-30 17:50:23

1、蛋黄一个加糖盐搅拌均匀，准备一碗米饭➕250ml热牛奶 tips：使用隔夜的米饭口感不如新鲜蒸出的米饭，但是这里为了大家能够快速吃到美味的甜点，隔夜饭也是没问题的，消耗大米饭…米饭放入冷胄皤茑旷藏后，淀粉老化转为了抗性淀粉，这也是会变硬的原因，当然即使加热过后也不如刚蒸好的米饭那么软糯，因为老化过程不可逆，无法达到初始糊化的程度。