1、木耳泡发备用，蒜拍碎和剁椒，姜末混合。
3、瘦肉切丝，泡水10分钟沥干备用。
5、肉扒拉到锅边，中间的油烧热倒入芹菜香干和木耳。调入五香粉，料酒，生抽，大火爆炒，锅最热最干的时候放入高汤。
7、装盘开吃。
