1、新鲜的鱼儿宰杀一下，去鳞去内脏后清洗干净，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，适量食盐和姜片腌制一下。
3、放入锅中去慢慢煎炸。
5、盛出放入盘中备用。
7、2勺陈醋，2勺白糖，一勺生抽，一勺食盐，半勺老抽，适量葱姜蒜末调一碗料汁。
9、一块红辣椒切丁备用。
11、一把青豆清洗干净。
13、加入调好的料汁。
15、加入炸好的鱼中火炖煮15—20分钟后盛出。
17、加入之前盛出的汤汁，少许水淀粉勾芡。
