1、第一步，将鲈鱼去鱼鳞，内脏，洗净后两面斜着切几刀，控干水份。
3、第三步，起锅烧油，油热后放鲈鱼，煎至两面金黄后捞出
5、第五步，锅里加料酒、盐、酱油、香料、蚝油、干辣椒段盖上锅盖，大火炖15分钟左右
