1、取藕中段，去节刨皮，洗净后切成长条
2、面粉、盐、鸡精、水同放碗中调成糊
3、调入适量小苏打搅匀
4、将藕条挂匀面糊
5、逐条放入烧至五成热的油锅中
6、炸至微黄色捞起
7、再将油温烧至六成热，复炸至金黄色捞起
8、酱油、白糖、醋、湿淀粉调好汁
9、倒入锅中烧开，放入藕条迅速翻炒，淋芝麻油出锅
