1、先把肉馅调上味，加一些盐给底味，鸡粉、料酒、胡椒。
3、为了使肉末抱团，加一些水粉芡。
5、让它腌制入味的同时，我们给豆腐改刀。
7、撒一些干生粉在上面。
9、锅烧热之后就放油。
11、使豆腐的表皮用煎的方法，使其发脆，然后再添油，把整个豆腐炸熟。
13、调一个碗芡，加入料酒一点点、底味加盐、加糖。
15、加一些矿泉水，然后加一些水粉芡。
17、成熟之后，我们把油空出来。
19、连我们切好的青红椒丝、葱姜丝一起来淋。
21、传统东江酿豆腐制作完成。
