怎么做出好吃的番茄鸡蛋棋子面?

1、面粉加水和成面团。加了一点点盐，会更筋道。和好醒20分钟。 如果时间允许，建议醒更长时间，面更好吃。

3、先竖着切成条，然后再斜着切几刀。

5、做一锅卤。 卤的做法如下： 1，鸡蛋下锅滑散，盛出备用。 2，番茄下锅，加盐，炒至软烂。 3，倒入鸡蛋，加3碗水，煮开。再加入菠菜，菠菜煮软即可盛出，备用。

7、过了凉水的面旗子盛入碗里，浇上一大勺卤。 酸甜口，清爽美味不油腻，治愈天热没食欲。