1、红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。
3、煮好的红豆已经开了花。
5、锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。
7、炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。
