1、准备带皮五花肉，切小块，凉水下锅，加料酒焯水，煮出血沫，捞出冲洗干净。
3、放酱油、料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶，放点老抽、调色，盐、鸡精、调味儿，盖盖儿炖三十分钟，放入鹌鹑蛋，再炖十分钟。家庭版的红烧肉做好啦，老香老好吃了。
