1、大米洗干净后，放入冰箱冷冻。
3、剁成肉沫。
5、放入料酒、淀粉，腌制10分钟。
7、皮蛋切丁。
9、加入清水， 大火煮开。
11、放入肉沫。
13、倒入皮蛋，煮2分钟。
15、出锅装碗，皮蛋瘦肉粥已经做好了。
