稷山麻花的做法
做法：炸 口味：椒麻味
主料：小麦面粉200克 老酵面30克
辅料：鸡蛋50克 苏打粉0.5克 色拉油15克 食盐3克 芝麻适量 花椒粉适量 水50克
稷山麻花的做法
这个稷山麻花就是运城的传统风味小吃。据说，麻花原是宫廷食品。清乾隆年间，运城稷山的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，很受当地老百姓欢迎。后来这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状，香、酥、脆！按照我妹妹提供的方子，我做了两次，口感很不错！夏日马上来临，你要是不想大老远的跑到运城吃正宗的稷山麻花，那就窝在家卷起袖子DIY一下吧！