1、鸡小胸去掉筋膜，切成小块，加入葱姜，亓歃肿肖料酒，白胡椒和半个蛋清用手抓匀，使鸡肉和调味料充分融合，腌制10分钟
3、热锅凉油，下入鸡丁大火翻炒至鸡丁变色盛出
5、倒入鸡丁，黄瓜和大葱，翻炒两下倒入料汁（香醋，生抽，白糖，蚝油）翻炒均匀
7、宫保鸡丁成品图
