怎么做美味的莲藕炖牛肉

1、牛腩提前从冷冻室拿出来在冰箱冷藏室解冻。将牛腩切成合适大小的肉块。

3、水开后将牛肉汆透捞出，再洗净血沫备用。热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味。

5、放入莲藕块继续炖煮约30分钟左右至食材熟烂。最后尝一下味道，可适当增补一些盐或酱油来调整。起锅前放入青蒜苗增香，大火收汁即可。