1、鸭子斩块后用清水泡半小时左右，去血水，清洗干净沥干水份。
3、焯水后的鸭块用清水冲洗干净。
5、加入葱姜蒜干红椒和花椒，烧出香味。
7、鸭块翻炒出香味，炒出油鸭，至焦香。
9、倒入啤酒
11、大火收汁出锅。
