1、先把买来的新鲜排骨砍断成块,接着把它们浸泡在冷水里面,泡出血水后沥干水分,把排骨上面的肥肉剪掉,倒入一个干净的料理盆里面;加入一勺料酒,一勺耗油,半勺老抽,半勺糖,适量搅拌，让排骨更加充分的入味
4、起蒸锅,锅底倒入适量的清水,排骨入蒸笼,大火烧开上汽后30分钟即可(尽量时间足一点,这样方便土豆更加软糯，汤汁更加渗透
