平底锅甜品大合集
平底锅甜品大合集
食材
低筋面粉 200克
鸡蛋 2个
红豆 50克
细砂糖 50克
淡奶油 50克
牛奶 50克
黄油 10克
可可粉 10克
毛巾卷蛋糕
1、材亓歃肿肖料：低筋面粉、可可粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄、淡奶油、细砂糖、红豆做法：1、提前把材料准备好备用；2、 细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化；3、 然后加入鸡蛋搅拌均匀；4、 踌兼凿鳐筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无颗粒；5、 黄油提前融热水溶化；6、 加入溶化好的黄油搅拌均匀；7、 把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用；8、 不粘锅小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼；9、 小火煎至面糊成型，饼底部起小泡泡，即可倒扣出来；10、 把煎好的皮放凉，一张叠一张的铺开；11、 然后细砂糖加入淡奶油用电动打蛋器打发到有纹路状态，加入红豆粒拌匀备用；12、 在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来；13、 在将班戟皮从左到右卷起来，，卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟；14、 取出后撒上可可粉即可。
火腿肠松饼
1、材亓歃肿肖料：自发粉、鸡蛋 、火腿肠、盐、胡椒、马苏里拉芝士、沙拉酱做法：1、火腿肠切块，用平底锅煎到表皮微焦，放盐和胡椒调味；2、 在煎火腿肠的时候，把蛋搅好，准备好自发粉；3、 把鸡蛋和自发粉搅拌均匀；4、 煎好的火腿肠和3再搅拌好；5、 锅开小火，刷薄薄一层油，把4倒入锅中，稍微整成圆形；6、 把芝士和沙拉酱洒在上面；7、 盖上锅盖，开小火一直煎到芝士融化；8、 打开锅盖，为保留松软的口感，不用翻面就可以出锅了。
可丽饼
1、材料：低粉、黄油、牛奶、细砂糖、鸡蛋、盐做法：1、可丽饼锅中放入黄油；2、以大火加热，待气泡出现有消失，开始出现淡淡黄色时，即刻关火；3、在低粉中窝鸡蛋、细砂糖和盐；4、混合均匀，然后将稍微冷却的黄油倒入其中，混合好；5、逐次少量地加入牛奶。每次加入后都要搅拌至牛奶完全融合；6、最后将混合的面糊过一遍筛。之后放入平底锅煎熟。
草莓松饼
1、材料：牛奶、低粉、蛋黄、黄油、草莓、糖、盐、蛋白、柠檬汁、蛋奶油、草莓酱做法：1、牛奶低粉混合拌匀，加入蛋黄，和融化的黄油，糖20g，盐，拌匀备用；2、 蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入糖30g，打至硬性发泡；3、 混合蛋白蛋黄；4、 加热不粘锅，倒入一勺拌好的松饼糊；5、 小火煎至上面有泡泡时翻面也煎至金黄即可；6、 都做好的松饼，中间夹草莓，最后浇淡奶油和草莓酱食用。
