厨房基本食材的采购原则

1、食物采购的原则，基本上是越天然的越好，新鲜的比冷冻的好，更比袋装的好。原料比半成品好，更比可以直接吃的熟食好。

3、鸡肉可以考虑直接买鸡大胸。虽然鸡小胸更好吃，但是鸡大胸价格便宜，也没有骨头。一块鸡大胸可以做一到两个菜。

5、胡萝卜、土豆这样块茎类的蔬菜，放在干燥避光的阴凉处就可以。