1、菠菜洗净后盐水浸泡15分钟。
2、菠菜洗净后盐水浸泡15分钟。
3、鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用。
4、调味汁：适量盐、少许鸡精、一勺白糖、一勺芝麻、两勺醋、一勺生抽、几滴芝麻香油调匀。
5、鹌鹑蛋摆在底边，胡萝卜花点缀在菠菜上即可。