万圣节纸杯蛋糕

1、1. 将需要的食材和模具准备好，蛋清和蛋黄分离干净到无水无油的盆中。

3、将玉米油和纯牛奶混合好

5、将混合好的玉米油和纯牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀

7、搅拌成细腻流动状态的面糊

9、将蛋清中滴入2-3滴柠檬汁

11、打至细腻状态后，加入1/3白糖

13、打至有倒立三角出现，盆中的蛋白霜纹路清晰

15、将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清糊中，翻拌均匀

17、挤入纸杯蛋糕模具中，8分满即可

19、160℃，烤25分钟即可

21、待纸杯蛋糕放凉后，取出冷藏好的淡奶油，加入白糖打发至6.7分发

23、选取自己喜欢的一款裱花嘴，将打发好的淡奶油放入裱花袋中

25、将黑色巧克力使用美的微蒸烤料理炉PG2311W，微波功能100W档融化4分钟，或者1000W档融化1分30秒左右，根据自己喜好，在硅油纸上挤上嘴巴形状，放入冰箱冷藏15分钟

27、万圣节纸杯蛋糕就做好啦！