1、肋排用清水适当浸泡后洗净备用。
3、锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，并倒入部分黄酒，至肋排煎至2面微黄。
5、放入切成段的红辣椒、葱段、八角、花椒转小火，用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火沾咎悉能适当收汁即可出锅。
