补肾之王 板栗

几道精品 补肾佳肴

板栗原产中国，与枣桃杏李同为中国古代五大名果之一

1，板栗烧鸡

原料：五花肉、板栗　　调料：葱、姜、桂皮、八角、香叶、辣椒、草寇 、料酒、老抽、冰糖、腐乳汁　　

做法：　　

1、准备好主要原料，五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。　　

2、切好的五花肉焯水，捞出备用。　　

3、锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。　　

4、五花肉煸炒出油后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖 等调料 煸炒出香味儿，至冰糖融化。　　

5、调料煸炒出香味儿后，倒入腐乳汁翻炒均匀。　　

6、加入老抽调色，翻炒均匀。　　

7、加入热水，没过五花肉。　　

8、加入料酒，大火烧沸，该小火炖40分钟。　　

9-10、小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗，加入食盐调味儿。　　

11、加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗入味，绵软即可。

3，绿豆板栗蒸排骨

主料：板栗2斤　　调料：糖1勺 盐1斤　　

做法：　　

1.用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛。　　

2.一颗颗开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽　　

3. 晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒。　　

4. 翻炒约15分钟后，食盐不再沾粘在板栗上，开始慢慢从板栗上掉下来，板栗又恢复了本来了光洁。　　

5.食盐开始有点变黄，加入一勺白糖，均匀的洒在锅中，迅速继续翻炒15分钟就可以出锅了。

5，牛肉板栗养生粥

　　主料：牛肉50克 板栗6颗 水发香菇4个 胡萝卜半根 红枣9个 糯米泡发1两 黄米泡发1两 燕麦泡发1两　　调料：盐2克 鸡精　　

做法：　　

1.将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。　　

2.将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。　　

3.将切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。　　

4.待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。　　

5.加盐鸡精调好咸淡即可。　　

须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。

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