1、首先，梅干菜用清水浸泡二十分钟后，建议用滤网冲洗掉杂质，挤干水分，切碎备用
3、接着洒入香芹碎、黑胡椒和五香粉调味
5、最后倒入切碎的彩椒，搅拌均匀
7、接着转小火，盖上锅盖闷5分钟
9、最后煎一个鸡蛋，用黄油煎香味会很浓郁，按照黄油包装上的刻度，切出1 tbsp的黄油放入不粘锅，小火融化
11、餐盘中先铺一层米饭，上面铺一层梅干菜肉沫，再把煎好的鸡蛋用勺子轻轻盛出放上，刀子从鸡蛋中间一刀切下，一分为二，让蛋液自然流下来，表面洒些香料和装饰就完成了
