1、将肉末放上少许料酒腌制备用。
3、往锅中放少许猪油。
5、待肉末爆香之后，倒入之前切好的茄子，对茄子进行爆炒。
7、往锅中放入少许酱油，将锅中的茄子和肉末翻炒均匀。
9、待锅的茄子完全恋软之后，出锅。美味的肉末茄子做好啦。
