1、将虾洗干净，去掉虾线，头部和须子
3、将蒜和姜切成末备用，可以适当多一些，姜属热性，可以去去虾的寒
5、虾变色后，就可以将虾拨到过得一咐搭趔涮边，将油控到另一半，再次烧热，油热后，将虾拨到油里，二次煎，这样可以使虾皮更脆
7、加入适量生抽
