藕炒肉片怎么做好吃

1、菜场卖的莲藕大都洗干净了，都是白白净净，这时我们就要注意挑那种藕节粗又短的，外形饱满，没有凹凸的，而且不能过白，防止被漂白过，莲藕的两头都要有藕节，不然沙子进去了，洗不干净的！

2、莲藕买回来，去皮，去掉两头的蒂，将莲藕对切再对切一分四，然后切成薄薄的片，青椒也切成片；

4、锅里放少许油，先将切好的肥肉放进锅里，炼出猪油，然后将切好的生姜片放进去，煸出香味，再将瘦肉也放进去煸炒，加适量生抽；

6、炒匀后，放一勺盐，放入大蒜片，再继续煸炒；