1、将莲藕洗净刮掉外皮。
2、将莲藕切成等长的两段。顺着孔的方向从孔的中部位置切下去，切成片。
3、将片切成丝，有孔的位置顺着孔的中部切下去，全部切好装入碗中。
4、切一点红椒段。
6、装盘，营养丰富清炒藕丝就可享用了。
