1、逆纹路将牛肉切薄大片，用料酒，少量盐，一点酱油和切碎的小米椒腌制牛肉15分钟左右（可以加蛋清，或者少量生粉让牛肉嫩，能掌握好火候不需要加也可以）
3、加入姜蒜末继续炒香
5、牛肉一变色就捞出，千万别炒老了
7、加入牛肉继续翻炒一会儿，加入蚝油调味，翻炒均匀就可以装盘开吃啦
