水果奶油裸蛋糕八寸

1、烤好的戚风蛋糕完全晾凉后，从中间横切面剖开，可以在侧面要下刀的地方平均插8根牙签，顺着牙签下刀，不会切薄厚不均。当然有蛋糕切片器的或者熟练以后就可以直接切了

3、淡奶油（我用的蓝风车）加入白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，用手动打蛋器搅拌几下，提起打蛋头顶端是直立的尖峰，即为八分发，此时比较适合抹面。（出现纹路后要改为低速搅打，否则很容易打过）

5、在奶油表面摆上切好的水果，草莓可以摆在最外面，红色朝外会比较好看

7、盖上上面那层蛋糕片，重复刚才的步骤，顶部装饰上水果