巧克力夹心可可蒸蛋糕的做法

2024-11-09 14:46:22

1、蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆一定要无水无油

3、这是加入蛋黄后切拌均匀后的状态，不要过度搅拌防止起筋

5、将三分之一蛋白霜加入可可蛋黄糊中切拌均匀后倒入剩余三分之二的蛋白霜中切拌均匀后倒入模具中（！！先倒入三分之一使模具底面铺满，平铺上巧克力，再倒入剩余蛋糕糊）