手抓羊肉饭的做法

1、羊肉肥瘦分别切小块，胡萝卜长短粗细似小手指，洋葱切一元硬币大小的小方块

3、油渣和少量熬出来的油留锅里，开大火，下羊肉翻炒，加料酒。

5、米淘好下锅，这个步骤为了米粘上肉汁，基本和匀就好，别炒久了。看我的菜肉比麻质跹礼例大大多余米，不是餐馆里那种都是米，一两块肉！毕竟自己家人吃嘛。

6、转入电高压锅（电饭煲），加一点花椒粉，撒一小撮孜然粒，葡萄干撒开。加开水，水量是关键，将锅揲褐逞孽侧起一点能看到一点水，拿不准的话就看做给谁吃，孩子吃水量多一点，饭软糯，喜欢干香风格的少一点水就好。

7、高压锅跳闸后即可出锅啦