1、一、了解猪里脊分类。一般的可分为外脊和里脊。
3、里脊是位于外脊下侧的猪肉，它呈现的形状是长条圆形，是最嫩的猪肉，这部分的猪肉是非常少的。
5、里脊肉的肉质是透明的。
7、三、小结。猪里脊肉的辨认要从所处位置，肉质、颜色上仔细观察。
