苏式鲜肉月饼

1、水油皮（主料）中所有材料加在一起，彻底揉匀。

3、油酥中的材料揉匀成团，放入盆中加盖保鲜膜，静置30分钟。

5、剁成肉泥。

7、榨菜末和所有调料一起加入肉泥中，

9、油皮分成8份，每份约24克，滚圆后加盖保鲜膜。

11、取一份油皮，在掌心按扁。

13、收口朝下，按扁。

15、自上而下卷起。

17、取一份，用手稍压扁。

19、再卷起，依次做好所有的8份。加盖保鲜膜，静置15分钟。

21、取一份面团按扁。

23、包入30克馅，像包油酥那样收口。

25、按扁

27、烤箱180俣觊鄄幼度预热，中层，烤10-15分钟左右，底部定型后翻面，继续烤10-15分钟，再翻面烤5-10分钟左右手，至两面油润金黄色。侧面起酥，淡黄色即可。