怎么做扣肉最好吃

1、五花肉冷水下锅，加香叶，八角，葱段，料酒。煮30分钟，15分钟的时候记得翻面。

3、煮好的肉去骨，均匀抹上老抽。

5、调料汁:两勺啤酒，两勺生抽，一勺老抽，，一勺白胡椒粉，适量糖。搅拌均匀备用。

7、猪肉切片，抹上料汁。码在碗里。

9、梅干菜铺在五花肉上。上锅蒸九十分享。

11、油热好，放入适量水淀粉，熬制粘稠。梅菜五花肉倒扣在盘子里。