小脆饼的家常做法

1、备好需要的食材。自从结识了《美食杰》，这个准备工作已经成为了我的习惯。

3、蛋黄和糖搅拌均匀后，加入一半低粉（35克）。

5、现在可以打发蛋白，分2-3次加入糖。打发到这种程度就可以了。

7、搅拌至看不到蛋白，如图。搅拌方法和上边一样。

9、搅拌至无干粉。切记搅拌方法，而且不要搅拌时间过长。

11、搅拌均匀。

13、均匀的把面糊挤在油布上，因为面糊调稀了，挤出来的皱诣愚继样子不好看，没有拍照。烤箱预热，上下火165度15分钟，烤箱中层烘焙。我的经验只要闻到有饼干的香味，就基本熟了，这时手中的工作放一下，注意观察，别烤糊，饼干边上出现深黄，就可以从烤箱中取出，因为烤箱中有余温，再久放饼干很容易烤过火。

15、口感很好，香香的，有嚼劲儿。