红糖馒头的做法

1、红糖我喜欢用这种颜色深一些的，口感上也是最好的，一般超市都有。用250g热水或开水把90g红糖化开，等它降温到一点余温或者放凉后再放入5g酵母，让它融化三四分钟

3、倒点食用油在手心，抹在蒸板上，防粘。家里有硅油纸的就用硅油纸。整形依个人喜好，我切一半面团滚圆搓长切段（以上图片外面一圈的馒头就是）

5、放锅里发酵到两倍大，现在20度天气，我发了五十分钟。我这是两层锅。锅小的，可以减半做。发酵好后，剩下的一半配料用勺子舀到夹缝里。那边把锅里水烧开。水开后，放进去蒸。大中火13分钟。关火。焖三四分钟再开盖。