1、主料：韭菜150克、胡萝卜150克、鸡蛋2个 辅料：植物油30克、盐8克、青辣椒1个、姜2克。
3、青辣椒洗净切丝，姜切末。
5、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块，用锅铲铲成小块捞起。
7、加辣椒翻炒均匀出香味。
9、加盐翻炒均匀。
11、翻炒均匀即可。
