1、西葫芦切丝，胡萝卜切丝，姜切末
2、锅里加入少许油，炒熟西葫芦丝
3、锅里加入少许油，炒熟胡萝卜丝
4、锅里少许油，炒熟豆芽菜
5、锅里少许油，爆香姜末，放入鸡肉末炒香，起锅时加入少许胡椒粉
6、热米饭铺在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末
7、淋上香油，加入辣酱，撒上芝麻，拌匀即可